Ridimensionatore di Ricette — Regola le Porzioni
Ridimensiona una ricetta per qualsiasi numero di porzioni. Gestisce frazioni, numeri misti e intervalli, e fornisce un elenco di ingredienti pulito e copiabile.
🔒 Funziona interamente nel tuo browser — nulla viene caricatoRidimensiona qualsiasi ricetta su o giù
Cucinare per una folla o solo per te spesso significa convertire una ricetta progettata per un numero diverso di porzioni. La matematica è una singola moltiplicazione, ma farlo manualmente con quantità come 1 1/2 tazze o 3/4 cucchiaino è lento e soggetto a errori. Incolla l'elenco degli ingredienti, inserisci il numero originale e desiderato di porzioni, e il ridimensionatore di ricette moltiplica ogni importo per il fattore giusto e ti dà un elenco ordinato che puoi copiare nei tuoi appunti o nella tua lista della spesa.
Frazioni, decimali e intervalli
Il ridimensionatore comprende il modo in cui le ricette sono effettivamente scritte: numeri interi, decimali, semplici frazioni, numeri misti come 1 1/2 e frazioni Unicode come ½ e 1½. Gli intervalli come "2-3 tbsp" vengono ridimensionati su entrambe le estremità. I risultati vengono arrotondati alla frazione della cucina più pratica (ottavi, terzi e quarti), o puoi passare ai decimali se cucini in peso. Una riga senza un numero iniziale, come "sale a piacere", viene mantenuta esattamente com'è, quindi nulla di importante viene perso.
Suggerimenti per ridimensionare con successo
La maggior parte degli ingredienti si scala in proporzione diretta, ma alcuni no. Le spezie forti, il sale e i peperoncini devono essere aumentati più gradualmente e regolati al gusto. Il lievito in polvere e il lievito seguono la ricetta più strettamente in cucina, ma lotti molto grandi potrebbero avere bisogno di leggermente meno. Il tempo di cottura dipende dalla profondità del cibo piuttosto che dalla quantità, quindi una torta raddoppiata in una teglia più grande potrebbe cuocere per un tempo simile, mentre un arrosto raddoppiato impiega notevolmente di più. Controlla anche le dimensioni della teglia: raddoppiare una ricetta richiede approssimativamente il doppio del volume della teglia, non semplicemente una teglia più grande.
Per la conversione tra tazze, millilitri e grammi, usa il convertitore di cucina. L'elenco degli ingredienti viene elaborato interamente nel tuo browser, e una bozza locale facoltativa ti consente di tornarvi in seguito.
Come usare
- Incolla gli ingredientiMetti un ingrediente per riga, iniziando con la quantità, ad esempio "1 1/2 tazze di farina".
- Imposta le porzioniInserisci quante porzioni la ricetta produce e quante ne vuoi.
- Copia l'elenco ridimensionatoLeggi le nuove quantità, scegli frazioni o decimali, e copia il risultato.