Adaptateur de recette — Ajuster les portions
Adaptez une recette à n'importe quel nombre de portions. Traite les fractions, nombres mixtes et plages, et donne une liste d'ingrédients claire et copiable.
🔒 S'exécute entièrement dans votre navigateur — rien n'est envoyéAdaptez n'importe quelle recette vers le haut ou vers le bas
Cuisiner pour une foule ou juste pour soi signifie souvent convertir une recette conçue pour un nombre différent de portions. Les mathématiques sont une simple multiplication, mais le faire à la main avec des montants comme 1 1/2 tasse ou 3/4 cuillère à café est lent et sujet aux erreurs. Collez la liste des ingrédients, entrez le nombre original et souhaité de portions, et l'adaptateur de recette multiplie chaque montant par le bon facteur et vous donne une liste soignée que vous pouvez copier dans vos notes ou votre liste d'emplettes.
Fractions, décimales et plages
L'adaptateur comprend la façon dont les recettes sont réellement écrites : nombres entiers, décimales, fractions simples, nombres mixtes comme 1 1/2 et fractions Unicode comme ½ et 1½. Les plages telles que « 2-3 cuillères à soupe » sont mises à l'échelle aux deux extrémités. Les résultats sont arrondis à la fraction de cuisine pratique la plus proche (huitièmes, tiers et quarts), ou vous pouvez basculer vers les décimales si vous cuisinez au poids. Une ligne sans nombre au début, comme « sel au goût », est conservée exactement comme elle est pour que rien d'important ne soit perdu.
Conseils pour adapter avec succès
La plupart des ingrédients s'adaptent en proportion directe, mais quelques-uns ne le font pas. Les épices fortes, le sel et les piments doivent être augmentés plus progressivement et ajustés au goût. La poudre à pâte et la levure suivent la recette plus étroitement en pâtisserie, mais très grandes quantités peuvent avoir besoin un peu moins. Le temps de cuisson dépend de la profondeur de la nourriture plutôt que de la quantité, donc un gâteau doublé dans un moule plus grand peut cuire à peu près le même temps, tandis qu'un rôti doublé prend notablement plus longtemps. Vérifiez aussi les tailles de moule : doubler une recette nécessite environ deux fois le volume du moule, pas simplement un plus grand moule.
Pour convertir entre tasses, millilitres et grammes, utilisez le convertisseur de cuisine. Votre liste d'ingrédients est traitée entièrement dans votre navigateur, et un brouillon local optionnel vous permet d'y revenir plus tard.
Comment utiliser
- Collez les ingrédientsMettez un ingrédient par ligne, en commençant par la quantité, par exemple « 1 1/2 tasse de farine ».
- Définissez les portionsEntrez le nombre de portions que la recette produit et le nombre que vous voulez.
- Copiez la liste mise à l'échelleLisez les nouveaux montants, choisissez fractions ou décimales, et copiez le résultat.