Калькулятор масштабування рецептів — налаштування порцій

Масштабуйте будь-який рецепт вгору або вниз

Готування для натовпу або лише для себе часто означає конвертацію рецепту, розробленого для інших кількості порцій. Математика — це одне множення, але робити це вручну з кількостями, такими як 1 1/2 чашки або 3/4 чайної ложки, це повільно та схильно до помилок. Вставте список інгредієнтів, введіть оригінальну та бажану кількість порцій, а масштабувач рецептів множить кожну кількість на правильний коефіцієнт і дає вам охайний список, який ви можете скопіювати в свої нотатки або список покупок.

Дроби, десяткові знаки та діапазони

Масштабувач розуміє, як рецепти насправді написані: цілі числа, десяткові дроби, прості дроби, змішані числа, такі як 1 1/2, та знаки Unicode, такі як ½ та 1½. Діапазони, такі як « 2-3 столові ложки », масштабуються з обох кінців. Результати округлюються до найближчої практичної кухонної дроби (восьмих, третин і чвертей), або ви можете переключитися на десяткові, якщо готуєте за вагою. Рядок без провідного числа, таких як « сіль на смак », зберігається, як є, тому нічого важливе не втрачається.

Поради для успішного масштабування

Більшість інгредієнтів масштабуються прямо пропорційно, але кілька немає. Сильні спеції, сіль та гостроти слід збільшувати повільніше та коригувати на смак. Пекучий порошок та дріжджі більш близько дотримуються рецепту в печінні, але дуже великі партії можуть потребувати трохи менше. Час приготування залежить від глибини їжі, а не від кількості, тому подвоєний торт у більшої форми може печитися подібне час, тоді як подвоєний жарок займає помітно довше. Також перевірте розміри форм: подвоєння рецепту потребує приблизно вдвічі більше об'єму форми, а не просто більшої форми.

Для перетворення між чашками, мілілітрами та грамами використовуйте конвертер для готування. Ваш список інгредієнтів обробляється повністю у вашому браузері, а дополнительний локальний чернетку дозволяє вам повернутися до нього пізніше.