Rezept-Skalier — Portionen anpassen
Skalieren Sie ein Rezept auf beliebig viele Portionen. Verarbeitet Brüche, gemischte Zahlen und Bereiche, und liefert eine saubere, kopierbare Zutatenliste.
🔒 Läuft vollständig in Ihrem Browser — nichts wird hochgeladenJedes Rezept nach oben oder unten skalieren
Kochen für eine Menge oder nur für sich selbst bedeutet oft, ein Rezept zu konvertieren, das für eine andere Anzahl von Portionen ausgelegt ist. Die Mathematik ist eine einzige Multiplikation, aber es von Hand mit Mengen wie 1 1/2 Tassen oder 3/4 Teelöffel zu tun, ist langsam und fehleranfällig. Fügen Sie die Zutatenliste ein, geben Sie die ursprüngliche und gewünschte Anzahl von Portionen ein, und der Rezept-Skalierer multipliziert jede Menge mit dem richtigen Faktor und gibt Ihnen eine saubere Liste, die Sie in Ihre Notizen oder Einkaufsliste kopieren können.
Brüche, Dezimalzahlen und Bereiche
Der Skalierer versteht die Art, wie Rezepte tatsächlich geschrieben werden: ganze Zahlen, Dezimalzahlen, einfache Brüche, gemischte Zahlen wie 1 1/2 und Unicode-Brüche wie ½ und 1½. Bereiche wie „2-3 EL“ werden an beiden Enden skaliert. Ergebnisse werden auf die nächste praktische Küchen-Fraktion (Achtel, Drittel und Viertel) gerundet, oder Sie können zu Dezimalzahlen wechseln, wenn Sie nach Gewicht kochen. Eine Zeile ohne führende Zahl, wie „Salz nach Geschmack“, wird genau so beibehalten, dass nichts Wichtiges verloren geht.
Tipps zum erfolgreichen Skalieren
Die meisten Zutaten skalieren proportional, aber einige nicht. Starke Gewürze, Salz und Chilis sollten schrittweise erhöht und nach Geschmack angepasst werden. Backpulver und Hefe folgen dem Rezept näher beim Backen, aber sehr große Mengen benötigen möglicherweise etwas weniger. Die Kochzeit hängt von der Tiefe des Lebensmittels ab, nicht von der Menge, daher ein verdoppelter Kuchen in einer größeren Form kann in ähnlicher Zeit backen, während ein verdoppelter Braten merklich länger braucht. Überprüfen Sie auch Pfannengrößen: Ein verdoppeltes Rezept benötigt ungefähr das doppelte Pfannenvolumen, nicht einfach eine größere Pfanne.
Für die Umrechnung zwischen Tassen, Millilitern und Gramm verwenden Sie den Kochkonverter. Ihre Zutatenliste wird vollständig in Ihrem Browser verarbeitet, und ein optionaler lokaler Entwurf ermöglicht Ihnen, später darauf zurückzukehren.
So verwenden Sie
- Fügen Sie die Zutaten einFügen Sie eine Zutat pro Zeile ein, beginnend mit der Menge, z. B. „1 1/2 Tassen Mehl“.
- Stellen Sie die Portionen einGeben Sie ein, wie viele Portionen das Rezept macht und wie viele Sie möchten.
- Kopieren Sie die skalierte ListeLesen Sie die neuen Mengen, wählen Sie Brüche oder Dezimalzahlen, und kopieren Sie das Ergebnis.